Witlof ham/kaas

Lekker Hollandse kost! Dit gerecht is geschikt voor elke dag en je kunt er ook anderen van laten mee-eten. (Vermenigvuldig dan uiteraard de porties!) Eet de witlof samen met bijvoorbeeld een gehaktbal of chipolataworstjes.

INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:

• 2 witlofstronken
• 125 ml kookroom
• 120 gram geraspte (oude) kaas
• 2 grote of 4 kleine plakken achterham

BEREIDING:

• Verwarm de oven op 200 graden.
• Verwijder de bitterpunten (uiteinde van de witlof), en kook de witlof 5 minuten met wat zout in een pan. Giet de witlof goed af, laat de witlof 2 minuten kort in een vergiet nog even uitlekken en wat afkoelen.
• Verwarm in een steelpan de kookroom en voeg hierbij ongeveer driekwart van de kaas, peper en zout, en laat het geheel zachtjes doorkoken totdat het een stevige saus wordt
• Wikkel nu de achterham om de witlof en leg ze in een ovenschaal en strooi de geraspte oude kaas over de witlof.
• De witlof gaat nu 30 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Eten er mensen mee die niet koolhydraatarm eten? Voeg er wat gekookte aardappelen of puree bij!