Traybake met groente en chorizo

Een lekkere traybake met chorizo, supermakkelijk en snel te bereiden. Binnen no-time staat dit gerecht op tafel.

INGREDIËNTEN:

• 150 gram chorizo (of andere pittige worst)
• 1 kleine rode ui
• halve courgette
• 1 gele of rode paprika
• 2 takjes rozemarijn
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• peper en zout
• optioneel: een paar cherrytomaatjes

BEREIDING:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd de courgette en paprika in grove stukken, snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn. Snijd de worst in plakken.
• Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel de groenten hierop. Besprenkel de groenten met olijfoloie en meng het goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout, en leg de takjes rozemarijn tussen de groenten.
• Als laatste verdeel je de chorizo over de groenten.
• Doe de bakplaat in de oven, en bak het 30 minuten. Roer tussentijds de groenten en chorizo even om.

Eet smakelijk!