Spinaziesalade met aardbeien en walnoten

Een frisse salade van spinazie, walnoten en aardbeien! Balsamicoazijn is een ‘must’ voor deze salade, het geeft namelijk een heerlijke smaak aan de aardbeien.

INGREDIËNTEN:

• • 75 gram rauwe spinazie
  • 30 gram feta
  • 70 gram aardbeien
  • 1 handje walnoten
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 2 el balsamicoazijn
  • Optioneel: een handje cashewnoten

BEREIDING:

• Snijd de aardbeien in partjes.
• Roer de aardbeien door de balsamicoazijn in een kommetje en laat het 5 minuten rusten.
• Hak de walnoten in grove stukken.
• Doe de gewassen spinazie op een bord, en verdeel de aardbeien over de spinazie.
• Strooi de walnoten over de salade en verkruimel de feta boven de salade.
• Verdeel gelijkmatig de olijfolie, en breng op smaak met peper en zout.

Eet smakelijk!