Kipgehaktballetjes met romige knoflook-rozemarijnsaus

Gehaktballetjes van kipgehakt met een heerlijk romige saus van knoflook en rozemarijn. Combineer dit gerecht bijvoorbeeld met een flinke portie gekookte sperziebonen en/of gebakken bloemkoolrijst. En wat dacht je van het andere recept met kipgehaktballetjes. Lekker met oesterzwammen en courgette.

INGREDIËNTEN:

Kipgehaktballetjes:

• 200 gram kipgehakt
• 1 ei
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel rozemarijn
• peper en zout
• klein snufje uienpoeder

Romige knoflook en rozemarijnsaus:

• 250 ml slagroom of kookroom
• 2 teentjes knoflook (fijn gehakt)
• 2 eetlepels rozemarijn (of 2 verse takjes fijngehakt)
• halve theelepel tijm
• peper en zout
• een klein handje parmezaanse kaas

BEREIDING:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Meng het kipgehakt met het ei, Parmezaanse kaas, rozemarijn, uitgeperste knoflookteentjes, uienpoeder, peper en zout goed door elkaar en maak er mooie ronde kleine balletjes van (ong. 2,5 cm).
• Doe de balletjes in een ovenschaal, en bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven.
• Ondertussen maken we de saus.
• Breng de slagroom (of kookroom) zachtjes aan de kook in een pannetje en voeg alle ingrediënten voor de saus toe. Roer alles goed door elkaar.
• Zet het vuur lager, zodat de saus goed kan indikken.
• Haal de ovenschaal met gehaktballetjes uit de oven. Giet de saus over de gehaktballetjes en plaats de ovenschaal opnieuw in de oven voor 5 minuten.

Eet smakelijk!