Gegrilde champignons

Een makkelijk gerechtje, wat je kan serveren als bijgerecht, voorgerecht of lekker als lunch met een geroosterde koolhydraatarme toast! Zo simpel, maar zo lekker!

INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:

• 300 gram champignons
• 1 teentje knoflook
• een bosje peterselie
• 2 eetlepels olijfolie
• peper en zout

BEREIDING:

• Verwarm de oven voor op 180 graden, en zet het op grill-stand.
• Maak de champignons eventueel schoon (niet wassen met water, maar eventueel borstelen) Snijd de champignons in plakjes.
• Hak de peterselie fijn.
• Per het knoflookteentje uit.
• Doe de champignons in een schaal, en meng het samen de olijfolie, peterselie, knoflook,peper en zout.
• Verdeel de champignons in een ovenschaal.
• Doe de ovenschaal in de oven, en grill de champignons ongeveer 5 minuten. Ze mogen niet te bruin worden, want dan verbranden ze.
• Heb je geen oven met grill stand? Gebruik dan een grill pan, en bak de champignons kort in de pan.
• Garneer de champignons met wat extra peterselie

•  2,2 khd per gerecht.