Courgetterolletjes met prosciutto en roomkaas

Heerlijke courgetterolletjes met prosciutto en roomkaas. Dit hapje is lekker als tussendoortje of als hapje voor in de avond of feestje!

INGREDIËNTEN:

• 1 courgette
• 150 gram kruidenroomkaas
• 100 gram prosciutto
• handje basilicumblaadjes
• scheutje olijfolie
• peper en zout

BEREIDING:

• Snijd met een dunschiller plakken van de courgette.
• Gebruik alleen het buitenste gedeelte van de courgette, omdat de binnenkant teveel vocht bevat, waardoor je geen mooie rolletjes krijgt.
• Smeer met een kwastje de plakken courgette in met een klein beetje olijfolie.
• Grill de plakken courgette in een grillpan voor ongeveer 2 minuten.
• Haal de plakken uit de pan en laat ze op een bord met keukenpapier afkoelen.
• Snijd de prosciutto in plakken, zodat ze even breed zijn als de plakken courgette.
• Beleg de courgetteplakken met de prosciutto, en smeer vervolgens wat kruidenroomkaas over de plakken prosciutto. Leg er wat basilicum blaadjes op.
• Rol de plakken voorzichtig op, en prik het vast met een saté-prikker.

Eet smakelijk!