Big Mac salade

De big mac salade is de perfecte optie als je trek hebt in fast food. Deze salade is eigenlijk een soort big mac zonder broodje en past heel goed binnen jouw koolhydraatarme dieet.

INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:

• 250 gram rundergehakt
• 1 ei
• 100 gram ijsbergsla melange
• 1 kleine tomaat
• 3 eetlepels geraspte kaas
• halve augurk
• halve theelepel gerookte paprikapoeder
• halve theelepel uienpoeder
• bakboter
• 1 kleine ui
• 2 plakken cheddar
• peper
• zout

Dressing:

• halve augurk
• 3 eetlepels Zaanse mayo
• 2 theelepels mosterd
• 1 theelepel witte wijnazijn
• halve theelepel gerookte paprikapoeder
• 3 druppels zoetstof

BEREIDING:

• Doe het gehakt in een kom en voeg hier peper, zout, uienpoeder, gerookte paprikapoeder en ei toe.
• Verdeel het gehakt in tweeën en maak er mooie burgers van.
• Snijd de ui in halve ringen en bak ze 5 minuten glazig in een koekenpan.
• Doe de ijsbergsla in een diep bord en snijd de tomaten in plakken.
• Snijd de halve augurk in de lengte in plakken en leg dit bovenop de salade, samen met de tomaat.
• Begin nu met de dressing: Snijd de andere halve augurk in kleine stukjes en doe dit samen met de mayonaise, mosterd, witte wijnazijn, gerookte paprikapoeder en 3 druppels zoetstof in een blender tot een gladde saus.
• Bak vervolgens de hamburgers om en om in wat boter. Als de hamburgers bijna de pan ui kunnen, omdat ze gaar zijn, doe je 1 plak cheddarkaas op elke hamburger totdat het begint te smelten.
• Haal de hamburgers uit de pan en leg ze bovenop de salade.
• Als finishing touch doe je de gebakken uien op de hamburgers en verdeel je de dressing over de salade.

Koolhydraten: