Tonijnsalade

Een heerlijke frisse salade van rucola, tomaatjes, ui, ei en tonijn. Heerlijk als lunch of avondeten!

INGREDIËNTEN VOOR 1 PERSOON:

  • 75 gram rucolasalade
  • 1 blikje tonijn op olijfolie basis
  • 2 eieren
  • 1 rode ui
  • 1 handje snoeptomaatjes of 1 tomaat
  • een kwart komkommer
  • peper en zout

BEREIDING:

  • Kook de eieren 7 minuten en laat ze daarna even schrikken onder koud stromend water.
  • Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de komkommer in kleine schijfjes.
  • Doe de rucolamelange in een diep bord en voeg de tonijn met de olijfolie uit blik toe.
  • Was de snoeptomaatjes en voeg deze ook toe bij de salade, samen met de ui en de komkommer.
  • Pel de 2 eieren en snijd ze doormidden, leg ze vervolgens boven op de salade.
  • Strooi wat peper en zout over de salade.

2 Comments

  • bkoster Posted 18 februari 2019 16:22

    Ik eet geen vis of meeresvruchten. Waar mee kan ik het vervangen?

    • Club Slank Posted 22 februari 2019 11:45

      Je kan de tonijn vervangen voor bijvoorbeeld gerookte kipfilet. Bij gerookte kipfilet is een dressing van 1 el zaanse mayonaise,een theelepel olijfolie + 1 el pesto erg lekker!

Add your comment or reply. Your email address will not be published. Required fields are marked *

0

Your Cart